Kuru Fasulye Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir? Kuru Fasulye, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinin başında gelen yemeklerden biridir. Yanında olmazsa olmazı ise pirinç pilavıdır. Peki baş tacı olan kuru fasulye nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Kuru Fasulye Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir? sorusuna bu yazımızda yanıtladık. Enfes lezzetiyle ün salan kuru fasulye tarifi yazımızda..
Malzemeler
1- 2 Su bardağı kuru fasulye
2- İki adet iri domates
3- 1 Çorba kaşığı domates salçası
4- 2Adet orta boy soğan
5- 2 Çorba kaşığı zeytin yağı
6- 3 Çorba kaşığı tereyağ
7- 3 Adet acı biber kurusu
8- 3 veya 4 su bardağı tavuk suyu (evde hazırlanmış)
9- Bir tutam tuz
Yapılışı
Akşamdan ıslatılmış fasulyeleri bir tencerede kaynamaya bırakın(su üzerlerini 6-7 cm geçmemelidir).
Fasulyelerin yumuşamaması ancak diri kalması için orta ateşte tıkırdamaya başlayana kadar pişirin.
Su çok kaynarsa fasulyelerin içi dışarıya çıkarın.
Fasulyeler aniden pişip parçalana bildikleri için kaynarken sık sık kontrol etmekte fayda vardır.
Bir tarafta, çok ince doğranmış sağanı, 2-3 çorba kaşığı su ve iki çeşit yağla bir tencereye koyup orta ateşte kavurun.
Soğanları bu şekilde öldürdükten sonra salçayı ekleyin ve yakmamaya özen gösterin.
Güzel bir koku verinceye kadar tahta kaşıkla karıştırın.
Çekirdekleri çıkarılarak rendelenmiş domatesleri, bir-iki yerinden delinmiş biberleri ve tuzu içine attıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp domates suyunu, ardından da fasulyeleri ekleyin.
Bütün malzemenin tatlarının iyice kaynaşması için 10 dakika kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
Daha sonara ocağı kapatıp 30 dakika bekletin gerekirse tekrar ısıtıp servis yapın.
Afiyet olsun.
