Anne Hamburgeri, dışarıda yediğiniz hamburgerlerden hem çok daha lezzetli hem de çok daha sağlıklıdır. Peki merak edilen bu anne hamburgeri nasıl yapılıyor?
Anne Hamburgeri dendiğinde akla hemen sağlıklı bir hamburger geliyor. Peki bu anne hamburgeri nasıl yapılıyor, içine neler konuyor. İşte enfes tarifimiz..
Hamburger Ekmeği Malzemeleri;
5 su bardağı dolusu un
130 gram margarin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
Yarım tatlı kaşığından az toz şeker
20 gram yaş maya
Üzerine Sürmek İçin Malzemeler;
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı süt (sadece biriyle yapmak isterseniz dileğinize göre tercih edebilirsiniz)
Bir kase susam
Hamburger Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
Yarım kilo kıyma
Bir çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Domates tozu
1 çay kaşığı kimyon
Köftenin Üzeri İçin Gerekli Malzemeler;
Domates
Hamburger peyniri
Kornişon turşu küçük kesilmiş
Soğan halka şeklinde kesilmiş
Göbek marul
Sosu İçin Gerekli Malzemeler;
Hardal
Ketçap
Mayonez
Yapım Aşaması
Ekmeğin Hazırlanışı
Maya, ılık su ve şeker süt içerisine eklenir.
Ardından diğer malzemeler de eklenerek 6 dakika kadar yoğurulur. 6 dakika yoğurulmasının nedeni güzel bir hamburger ekmeği elde etmek.
Yoğurma işleminin ardından hamur top halinde toplanarak üstü kapatılır.
Yaklaşık olarak üstü kapalı şekilde 10-15 dakika bekletilir.
Kabarmış olan hamur 10 eşit parçaya bölünür.
Bölünen parçalar beze haline getirilir. Lavabonun üzerinde 5 dakika kadar bekletilir.
5 dakikanın ardından bezelerin üstüne hafif olacak şekilde bastırılır. Bu şekilde de 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
Bu sürede üzerine için olan susamlı harç hazırlanır.
Hazırlanan harç bezelerin üzerine fırça yardımı ile sürülür.
Hamurlar daha önceden hazırlanmış olan yani ısıtılmış olan fırında 200 derecede 20 dakika pişirilir.
20 dakikanın sonunda hamurlar fırından çıkartılarak soğumaya bırakılır.
Köftenin Hazırlanışı
Köfte için gerekli olan malzemelerin hepsi eklenerek güzel bir yoğurulur.
Ardından unlanmış olan bir yere yerleştirilerek düzleştirilir.
Bir su bardağı yardımı ile yuvarlaklar elde edilir.
Hazırlanan köfteler yarım saat buzluğa atılarak bekletilir.
Yarım saatin ardından tost makinesinde ya da bir tava da pişirilir.
Hamburger köfteleri hazır.
Sos Hazırlanışı
Ketçap, mayonez ve hardaldan eşit miktarlarda alınarak bir kase içerisinde karıştırılır. Bu sayede sos elde edilmiş olur.
Ekmeklerin arasına arzu ettiğiniz gibi malzemeleri yerleştirerek hamburgerinizi hazırlayabilirsiniz.
