Bunu doğru anlayalım. Vegan vejeteryanın kısa şekli değildir. Her iki grup da et tüketmese de, bir vegan ve vejeteryan diyeti arasında belirgin farklılıklar vardır. Peki veganlığı bu kadar popüler yapan bu fark nedir? Bu diyetlerden herhangi biri sağlığınız için uygun mu? Vejetaryen ya da vegan olarak ne yemeli ve kaçınmalısınız? Vejetaryen ve vegan diyetleri, sağlığınız, faydaları, yan etkileri ve daha fazlası için hangisinin daha iyi olduğu ile ilgili bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek için yazımızın devamını okuyun.
Vejetaryen Diyet Nedir?
Daha aşina olduğunuz terim ile başlayalım. Vejetaryenler, süt ürünleri (süt, yoğurt, ayran, tereyağı, peynir vb.) İle birlikte bitki bazlı yiyecekler (sebzeler, meyveler, fındıklar, tohumlar, otlar, baharatlar, vb.) tüketirler. Dini veya siyasi inançlarına bağlı olarak yumurta tüketebilir veya tüketmeyebilir. Vejeteryanların tam olarak ne yemekten kaçındıklarını bilmek için aşağıdaki listeye bakın.
Vejetaryenler Ne Yemez?
Vejetaryenler bitki bazlı yiyecek ve süt tüketirler. Bu, daha iyi sağlık, din veya etik gibi çeşitli nedenlerden dolayı bazı yiyeceklerden uzak durmaları anlamına gelir. İşte kaçınıldıkları yiyeceklerin bir listesi:
- Balık
- Yumurtalar (tüketebilir veya tüketmeyebilir)
- Sığır eti
- Domuz
- Karidesler
- Kalamar
- Yengeç
- Tavuk
- Kuzu
- Koyun eti
- Hindi
- Tavuk Nuggets
- Balık parmak
- Et burger
- Yumurtalı kekler
Listeden, birkaç vejeteryanın yumurta tükettiği, birkaçının tüketmediği açık. Yaptıkları yemek seçimlerine bağlı olarak dört tür vejeteryan vardır:
- Lakto Vejeteryanlar – Et / deniz mahsulleri ve yumurtalardan kaçının ancak süt tüketin.
- Lacto-Ovo Vegetarian s – Et / deniz ürünlerinden sakının, ancak süt ve yumurta ürünleri tüketin.
- Ovo Vejetaryenler – Yumurta hariç tüm hayvansal ürünlerden kaçının.
- Vegans – Tüm et / deniz ürünlerinden ve hayvansal ürünlerden kaçınan vejetaryenler.
Şimdi, en çok konuşulan vegan diyetine bir bakalım ve vejeteryan ve vegan diyetleri arasındaki bulanık çizgileri anlayalım.
Vegan Diyet Nedir?
Vegan Topluluğuna göre, veganizm, mümkün olduğu kadar uygulanabilir ve uygulanabilir olduğu sürece, yiyecek, giyecek veya diğer amaçlarla hayvanların sömürülmesi ve zulmünü hariç tutmayı amaçlayan bir yaşam biçimidir. Veganlar, herhangi bir biçimde tüm et ve hayvansal ürünlerden kaçınırlar. Bu nedenle, veganizm bir diyet seçiminden çok bir yaşam tarzıdır.
İnsanlar, hayvanların çektiği acıyı izledikten ya da duyduktan sonra vegan olurlar ve et yemenin çevreye etkisini düşünürler.
Veganizm, insanların hayvan işkencelerini, katliamlarını ve sıkıntılarını önlemelerine yardımcı olduğu için bugünlerde popülerlik kazanıyor. Vejeteryanlar ayrıca hayvan derisinden / kürkünden giysiler giymekten ve hayvanlar üzerinde test edilen ürünleri uygulamaktan kaçınırlar. İnsanların ve hayvanların eşit haklara sahip olduğuna inanıyorlar ve ilki ikincisini sömürmemeliydi.
Bu durumda, veganlar hayvanların zarar görmesini önlemek için nelerden kaçınır, yazımızın devamında;
Veganlar Ne Yemez?
Vegan olmayı planlıyorsanız, işte kaçınmanız gereken yiyecekler:
- Et
- Deniz ürünleri
- Bal
- Kesilmiş sütün suyu
- Kazein
- Jelatin
- Süt
- Yoğurt
- Yağlı süt
- Yumurtalar
- Tereyağı / Ghee / margarin
- Peynir / süzme peynir / ricotta peyniri
- Pepsin
- Albümin
- Kırmızı et
- Tereyağlı, yumurtalı, vb. Pişmiş yiyecekler
- Muhallebi
- Ekmek / kruvasan / simit
Vejetaryen Ve Vegan Diyetleri Arasındaki Farklar
Vegan ve vejetaryen diyet arasındaki farkları aşağıdaki tabloda görebilirsiniz;
Vejetaryen Ve Vegan Diyetlerin Faydaları
Vejetaryen ve vegan diyetleri sizi aşağıdakilerden korumanıza yardımcı olur:
- Yüksek kolestorol
- Kalp hastalığı
- Şişmanlık
- Yüksek tansiyon
- Böbrek yetmezliği
- Karaciğer sorunları
- Yavaş metabolizma
- Stres
- Hormonal dengesizlik
- PKOS
Ancak, diyetinize belirli yiyecekleri dahil etmekten kaçınırsanız, özellikle dönüştürülmüş bir vejeteryan veya vegansanız, vücudunuzun belirli besinlerde eksik olacağının farkında olmalısınız. İşte vejetaryen ve vegan diyetlerinin yan etkileri.
Vejetaryen Ve Vegan Diyetlerinin Yan Etkileri
B12 vitamini birçok veganda eksiktir. B12 vitamini beyin fonksiyonu, RBC oluşumu ve metabolizması için gereklidir. B12 vitamini eksikliği, depresyon, yorgunluk ve anemiye neden olabilir.
Veganlar süt, yoğurt vb. Gibi tüm kalsiyum besin kaynaklarını tüketmediklerinden düşük seviyelerde kalsiyum alabilirler. Bu kemik sorunlarına neden olabilir. Ancak düzenli olarak yeşil yapraklı sebzeler yiyorlarsa, bunun gibi bir durum söz konusu olamaz.
Et / yumurtalar zengin D vitamini kaynakları olduğu için, vejeteryanlar ve veganlar D vitamini açısından yetersiz olabilir, bu da bağışıklık ve kemiklerin zayıflamasına, cilt sorunlarına vb. Yol açabilir.
Eğer bir vejeteryan ya da vegansanız, lifle birlikte C vitamini ve magnezyum gibi birçok sağlıklı vitamin ve minerallere sahip olacaksınız. Fakat siz de bazı besinlerde eksik olabilir. Bu nedenle, vücudunuzun birkaç olası eksikliklerin üstesinden gelmesine yardımcı olmak için neler yapabileceğinizin farkında olmaya değer.
