Düğün Çorbası Tarifi – Düğün Çorbası Nasıl Yapılır? Geleneksel bir çorba olan düğün çorbasının tarifini bugün vereceğiz sizlere. Bu tarif her ne kadar düğün çorbası olarak anılsa da sadece düğünlerde yapılan bir çorba değil.
Düğün Çorbası Tarifi – Düğün Çorbası Nasıl Yapılır? Sevenler için her zaman yapılacak bir çorba olup zahmeti de asla göz ardı edilmemelidir. Özellikle misafirleriniz için çok özel bir çorba tarifi olacağı kesin. Emek vereceğiniz bu çorbayı afiyetle yemeniz dileği ile..
Düğün Çorbası için Gerekli Malzemeler
2 kaşık tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
2,5 litre su
500 gram kadar dana et ya da kuzu eti
Terbiyesi için gerekli olan malzemeler;
1 yumurtanın sarısı
Yarım limon suyu
4 kaşık un
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Düğün Çorbası Hazırlanışı
Öncelikle 500 gram etinizi 10 bardak su ile haşlamak üzere ocağa alın.
Kaynayan suyun üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık ya da kepçe yardımıyla üzerinden alın. Bunun sonrasında etleri kontrol ettiğinizde eğer pişmeye ve yumuşamaya başladıysa üzerine tuzunu ilave ederek iyice pişene kadar kaynatın.
Etler piştikten sonra süzgeç yardımıyla etleri suyundan ayırın fakat suyunu da bir kenarda saklayın. Soğuyan etleri eğer kemikli ise kemiklerinden ayırarak didikleyin ya da bıçak yardımıyla küçük küçük doğrayın.
Bir karıştırma kabında yumurtanın sarısı, limon suyu, unu ve süzme yoğurdu çırparak üzerine 2 bardak su ilave edip çırpmaya devam edin. Dilerseniz blenderı bu aşamada kullanmanız unun pütür pütür olmasını da engelleyecektir.
Hazırladığınız bu terbiyeyi kenarda beklettiğiniz et suyuna karıştırarak tekrar undan dolayı pütürleşme olmaması açısından robottan geçirin. Bunun sonrasında kenarda hazırladığınız etleri de kaynamak üzere ocağa aldığınız çorbanın içine ilave ederek son kez baharatlarını da kontrol edip, etlerin ve suyunun bütünleşmesini sağlayın.
Çorbanız istediğiniz kıvama geldikten sonra yapmanız gereken bir tavada 2 kaşık tereyağını eritip, üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi ilave etmek olacaktır.
Yazınızı da kızdırıp baharatını ilave ettikten sonra çorbanıza karıştırabilir, dilerseniz ayrıca kenarda bekletip servis yaptığınız esnada tabaklarda da kullanabilirsiniz. Oldukça lezzetli olan bu çorba denemeye değer.
