Arnavut biberi veya cayenne biber olarak bilinen bu lezzetli bitki, içerisinde bulunan kapsaisin terapatik etkileri sebebiyle pek çok hastalığın tedavisinde kullanılıyor. Acı biber, dünyanın her köşesinde ve her iklim koşulunda yetişebilen bir sebzedir. Pek çok yemeğe lezzet veren bu baharat, özellikle kalsiyum, potasyum ve vitaminler açısından oldukça zengindir.
Çok severek kullandığımız Arnavut biberinin faydalarını ve hakkında daha önce duymadıklarınızı öğrenmek ister misiniz?
Arnavut Biberinin Faydaları
- Sindirime Yardımcı Olur
- Mide Ağrılarını Giderir
- Kan Pıhtılarını Önler
- Detoks Etkisi Sağlar
- Eklem Ve Sinir Ağrılarını Giderir
- Kilo Vermeyi Destekler
- Kanserle Savaşır
- Sedef Hastalığının Tedavisinde Etkilidir
- Grip Ve Soğuk Algınlığı İle Savaşır
- Metabolizmayı Hızlandırır
- A Ve E Vitamini Kaynağıdır
- Alerjileri Önler
Arnavut Biberinin Besin Değerleri
Arnavut biberi, ilk olarak Orta ve Güney Amerika’da yetişen daha sonra subtropikal ve tropik iklimlerde yetişen bir çalıdır. İçi boş meyvesi, olgunlaştıklarında kırmızı, turuncu veya sarıya dönüşen uzun tohumlara dönüşür. Cayenne biberleri (veya Capsicum frutescens ), Capsicum cinsine aittir ve benzer bir Capsicum annuum çeşidinden gelir. Kırmızı biber bir bitkidir ve kırmızı biber bitkisinin meyvesi ilaç yapmak için kullanılır.
Biber aynı zamanda C vitamini, B6 vitamini, E vitamini, potasyum, manganez ve flavonoidleri içerir (bu da güçlü antioksidan özelliklerini sağlar). Scoville Derecelendirme Ölçeğinde, arnavutbiberi tipik olarak 30.000 ila 190.000 Scoville Isı Birimi (SHU) arasında herhangi bir yerde derecelendirilir. (Saf capsaicin en yüksek SHU derecesine sahiptir.)
- 1 çay kaşığı Arnavut biberi aşağıdakileri içerir:
- 17 kalori
- 1 gram yağ
- 2 miligram sodyum
- 3 gram karbonhidrat
- 1 gram diyet lifi
- 1 gram şeker
- 1 gram protein
- Yüzde 44 A vitamini
- Yüzde 8 e vitamini
- Yüzde 7 c vitamini
- Yüzde 6 B6 vitamini
- Yüzde 5 K vitamini
- Yüzde 5 mangan
- Yüzde 3 potasyum
Cayenne Biber Nasıl Kullanılır?
Cayenne biber yıl boyunca kullanılabilir; Onları taze, kurutulmuş veya toz halinde bulabilirsiniz. Toz biber bazen düşük kaliteli bitkilerin karışımı olduğundan, acı biberi taze satın almak daha iyidir.
Tezgâhtan, parlak kırmızı renge ve sağlıklı bir gövdeye sahip, taze biberleri seçin. Leke, küf veya bozulmamış uç olmadığından emin olun. Biber sağlıklı ve sağlam görünmelidir. Evde, biberlerinizi buzdolabının içinde plastik bir torba içinde saklayın; yaklaşık bir hafta taze kalacaklar.
Marketlerde kuru yiyecekler de bulunur, özellikle sağlıklı gıda mağazalarından alacağınız kuru biber, hava geçirmez kaplar kullanarak serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Kurutulmuş kırmızıbiber bir el değirmeni kullanılarak toz haline getirilebilir veya bunun yerine kuru toz da satın alabilirsiniz. Orijinal ve markalı ürün olan tozları tercih edin – organik seçenekler bile var.
Acı biber turşusu, baharatlı içecekler, soslar yapmak ve hatta turşular için bile kullanılabilir. Önce iyice yıkadığınızdan emin olun; herhangi bir kir, kum veya mantar ilacı kalmadığından emin olun.
Kuru veya toz biber rendesi alarak, baharatlı (ve sağlıklı) bir etki için öğünlere ekleyebilirsiniz. Et, makarna, yumurta, kuruyemiş ve sebzelere ekleyebileceğiniz onlarda seçenek vardır. Günde 1/2 çay kaşığı ile başlayın ve daha sonra yükseltin.
Şaşırtıcı kırmızıbiberin faydalarından hemen yararlanmak için hızlı ve kolay bir yol arıyorsanız; su ve limonla karıştırıp tüketebilirsiniz. Biber diyeti, size detoksifiye sonuçlar verecektir. Kapsaisin kapsülleri de satın alınabilir.
Ayrıca, birçok mağazada bulunabilen kırmızıbiberin ana bileşeni olan kapsaisin içeren kremler de vardır. Bu kremler cilt enfeksiyonlarını, ağrıyan kasları ve gerginliği tedavi etmek için kullanılır. Etkilenen bölgeye az miktarda krem sürdüğünüzde, ağrı ve tahrişin azaldığını hissedeceksiniz.
Bir krem kullanıyorsanız, çok fazla kullanmamanız için talimatları dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. Ayrıca, kapsaisin kremi uyguladıktan sonra ellerinizi yıkadığınızdan emin olun, çünkü ellerinizde yanma hissine neden olabilir; En iyi sonuçları elde etmek için sirke ve suyla yıkamayı deneyin.
Cayenne Biberinin Olası Yan Etkileri ve Önlemler
Kırmızıbiber özü içeren tıbbi losyonların ve kremlerin cilde uygulandığında ve tüketildiğinde çoğu yetişkin için güvenli olduğu bilinmektedir. Capsicum’daki aktif kimyasal olan kapsaisin, reçetesiz satılan bir ürün olarak onaylanmıştır, bu nedenle reçetesiz satılabilir.
Acı biber topikal olarak kullanıldığında, yan etki olarak cilt tahrişi, yanma ve kaşıntı oluşabilir. Ayrıca gözleri, burnu ve boğazı aşırı derecede tahriş edici olabilir, bu nedenle cayenne biberini hassas ciltlerde veya gözlerin çevresinde kullanırken dikkatli olun. Orta dozlarda tüketildiğinde, yan etkiler mide ve tahrişi, terlemeyi, kızarmayı ve burun akmasını içerebilir.
Acı biber, ameliyat sırasında ve sonrasında kanamayı artırabileceğinden, zamanlanmış bir ameliyattan en az iki hafta önce acı biberin doğal bir ilaç olarak kullanılması en iyisidir. Antikoagülan ve antiplatelet ilaçlar gibi kanın pıhtılaşmasını yavaşlatan ilaçlar, kırmızıbiber ile etkileşime girer ve kırmızıbiber doğal bir ilaç olarak kullanılıyorsa, bunlardan kaçınılmalıdır.
Capsicum ayrıca astım ve diğer akciğer problemlerini tedavi edebilen bir bronchodilator olan vücudun emebildiği teofilin miktarını artırabilir. Bu nedenle, teofilinin yanında kırmızıbiber almak, teofilinin etkilerini ve yan etkilerini artırabilir.
Ayrıca iki yaşın altındaki çocuklara acı biber yedirmemenizi tavsiye ederiz; tahriş edici olabilir ve özellikle ciltte negatif reaksiyona neden olabilir.
